Servicio de molturación de aceituna

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La calidad empieza en el campo y continúa en el molino

Molturación y venta

En la almazara con una capacidad de producción de 750.000 kg diarios, molturamos anualmente alrededor de 15 millones de aceitunas procedentes de olivar en seto.

Durante los 14 años que llevamos molturando aceitunas procedentes de plantaciones de olivar en seto, la totalidad del aceite que hemos obtenido ha sido Virgen Extra todos los años.

  • Nuestro principal objetivo, es que el proceso de calidad que se ha iniciado en el campo (recolectando todas las aceitunas del árbol en su punto idóneo de maduración), no se interrumpa en el molino.

    Las aceitunas son transportadas al  molino en el mismo día en que son recolectadas. El proceso de extracción del zumo de oliva, lo realizamos a temperatura ambiente, para no alterar sus propiedades organolépticas y conservar en el aceite, todas sus vitaminas y antioxidantes.

    Una vez obtenido, el aceite virgen extra lo almacenamos en la bodega, en depósitos de acero inoxidable para su perfecta conservación.




Aunque aquí permanece muy poco tiempo debido a la alta demanda y cotización que existe de este aceite en el mercado.