Oliana®

Oliana_Todolivo_fruto

 

Oliana®

Questa varietà ottenuta da Agromillora, di vigore basso, portamento compatto e semieretto. Precoce e di produttività elevata. Resistente al freddo ed è sensibile alla asfissia radicale.

Caratteristiche

Caratteristiche principali


  • Oliana_Todolivo_tree

  • Albero
    PortamentocCompatto e semieretto
    VigoreBasso

    Fruto
    Peso oliva (g)1,3 y 1,9
    Relazione polpa/sem4,60
    Rendimento grasso (%sms)40 e 47

Profilo dell’olio

Olio di Oliana®

Si caratterizza per essere dolce, equilibrato e con una buona armonia a livello aromatico.

Presenta un fruttato medio-alto, leggero nella amarezza e un po più intenso nella piccantezza.


  • Acidi grassi (%)
    Palmítico (C16:0)13,013
    Palmitoleico (C16:1)1,396
    Esteárico (C18:0)1,753
    Oleico (C18:1)71,139
    Linoleico (C18:2)5,534
    Linolénico (C18:3)0,585

    Olio vergine

    Relazione Mono/Polinsatu 10,23
    Polifenoli (ppm acido caffeico)173
    Amarezza (K225)0,16
    Stabilità (ore a 120ºC)9,12


  • Perfil del aceite (Variedades).indd
    Diag_Oliana_it

Questi dati possono variare in base al grado di maturazione, alle condizioni ambientali, alle tecniche di coltivazione e al sistema di estrazione.

Todolivo_Sikitita_boton Todolivo_Arbequina_boton Todolivo_Arbosana_boton Todolivo_Imperial_boton Todolivo_Koroneiki_boton Todolivo_Oliana_boton
SikititaP Arbequina i-21® Arbosana i-43® Imperial i-23® Koroneiki i-38® Oliana®